Découvrez notre fenouil !

Reconnaissable à son bulbe blanc et à sa saveur anisée, le fenouil est un légume à la fois croquant cru et fondant cuit. Il est disponible toute l'année grâce à l'import, notamment en provenance d'Italie, premier producteur européen, et d'Espagne, avec une demande plus forte de décembre à avril, période propice aux salades d'hiver et aux plats mijotés. La production française, principalement originaire de Provence-Alpes-Côte d'Azur, prend le relais de juin à octobre.

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