¡Descubre nuestros apios!

El apio se presenta en dos variedades principales: el apio de rama, con tallos carnosos y crujientes, y el apio nabo, con una raíz firme y aromática. En Francia, la producción de apio de rama se concentra en Languedoc-Rosellón, Provenza-Alpes-Costa Azul y Ródano-Alpes, y la cosecha se extiende de julio a febrero, según la región.

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Italia sigue siendo el primer productor europeo, seguida de España y el Reino Unido. Por su parte, el apio nabo se cultiva en Francia principalmente en Bretaña, Champaña-Ardenas y Países del Loira, y Francia ocupa el cuarto puesto entre los productores europeos, por detrás de Polonia, Alemania y los Países Bajos.

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Gracias a estos cultivos complementarios y a la capacidad de conservación en cámaras frigoríficas, el apio está disponible durante gran parte del año, con un pico de calidad en otoño e invierno.

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