¡Descubre nuestro hinojo!

Reconocible por su bulbo blanco y su sabor a anís, el hinojo es una hortaliza crujiente cuando se consume cruda y tierna cuando se cocina. Está disponible todo el año gracias a las importaciones, sobre todo procedentes de Italia, el principal productor europeo, y de España, con una mayor demanda de diciembre a abril, época ideal para las ensaladas de invierno y los guisos. La producción francesa, procedente principalmente de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, toma el relevo de junio a octubre.

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