Le citron (ou citron jaune) est un agrume. Ce fruit, mûr, a une écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant. Sa chair est juteuse et très acide. Ce fruit est riche en vitamine C.

La variété Primofiori ont une peau jaune citrin d’épaisseur moyenne. Leur pulpe est assez juteuse et contient des pépins.

Le Verna possède une jolie robe jaune intense. Sa pulpe est tendre, très juteuse et presque sans pépins. La lime est le citron vert que l’on connait. Plus acide que le citron jaune et plus parfumée.

Le citron de Nice est une variété typique. Il est de couleur jaune vif. Cette variété est une variété haut de gamme dont la qualité est excellente.