Nos Aubergines

Aubergine

Les aubergines sont de grands fruits de couleur violette ou blanche. Le fruit cru a la texture d’une éponge et un goût assez désagréable dû à la présence de saponines. Cuit, il devient tendre et développe une saveur riche et complexe, comparable à celle des champignons, en particulier du cèpe.

Calendrier de nos variétés

Origine

Carte aubergine