Nuestras Berenjenas

Berenjena

 

 

Las berenjenas son frutos grandes de color púrpura o blanco. La fruta cruda tiene la textura de una esponja y un sabor bastante desagradable debido a la presencia de saponinas. Cuando se cocina, se vuelve tierno y desarrolla un sabor rico y complejo, comparable al de los champiñones, especialmente los porcini.

Calendario de nuestras variedades

Origen

Carte des Origines de l'Aubergine. Elle peut venir de France ou d'Espagne.
Carte des Origines de l'Aubergine.