Les piments sont des petits fruits, souvent pointus, de goût plus ou moins brûlant; la dénomination “poivron” désigne des gros fruits doux. Le terme de “piment doux” que l’on rencontre parfois est réservé aux petits fruits, pointus et non piquants, uniquement commercialisés en frais. Les poivrons se différencient par leur forme et par l’épaisseur de leur chair. Il possède une chair épaisse et croquante, légèrement sucrée. Il existe trois couleurs de poivrons : Rouge ; Jaune et vert.