Los pimientos son frutos pequeños, a menudo picantes, con un sabor más o menos picante; el nombre «pimienta» designa grandes frutos dulces. El término «pimiento morrón» que a veces nos encontramos está reservado para frutos pequeños, puntiagudos y no picantes, solo comercializados frescos. Los pimientos se diferencian por su forma y el grosor de su pulpa. Tiene una pulpa gruesa y crujiente, ligeramente dulce. Hay tres colores de pimientos: rojo; Amarillo y verde.