Una manzana pesa en promedio 150 gramos. Dependiendo de la variedad, su piel es verde, roja, bicolor o manchada: ¡una auténtica farándula de colores! Su pulpa es crujiente o harinosa, dulce o picante. Entre las miles de variedades de manzanas existentes, cerca de un centenar se producen en Francia, de las cuales una treintena en cantidades muy importantes.