Il porro è un ortaggio erbaceo biennale alto da 20 a 90 cm, coltivato per le sue foglie (pseudo-steli) consumate come ortaggi.
Le sue foglie inguainate, allungate, lanceolate, opposte, piatte, verde scuro o verde giallastro, hanno la forma di bande o nastri striati di nervature parallele.
La base delle foglie forma uno pseudo fusto detto “botte”, la cui parte interrata è bianca.
I fiori, di colore bianco verdastro, nel secondo anno appaiono raggruppati in un’ombrella alla sommità di un picciolo eretto.