La ciliegia è un frutto sferico, generalmente di colore dal rosso più o meno scuro al nero. Ci sono oltre 600 varietà, le più conosciute delle quali sono Burlat e Bigarreau.
Van Cherry è una varietà molto produttiva, che offre un colore della buccia rosso scuro, polpa soda e dolce e un piccolo nocciolo. Queste ciliegie resistono bene allo scoppio.
La varietà Summit è una varietà di riferimento nella sua nicchia di maturità. La ciliegia ha una buona presentazione. Ha buone dimensioni e una buona qualità gustativa. La sua consistenza è media se la temperatura è alta.
La varietà belga è soda e croccante. La ciliegia è di colore rosso vivo a forma di cuore con peduncolo abbastanza lungo. È molto buono: succoso, dolce, equilibrato con spiccati sentori di ciliegia. Regina Cherry è una varietà tardiva nota per la sua tolleranza allo scoppio. La ciliegia ha la forma di un cuore. La sua polpa è molto dolce con pochissima acidità. La succosità è medio bassa in condizioni di caldo. La fermezza e la tenuta del frutto sono molto buone; a meno che le temperature non siano troppo alte. La varietà Folfer è rosso scuro, molto dolce e aromatica. La ciliegia è di forma rotonda. La varietà Ranieri è di colore giallo/arancione, di calibro molto grosso, la sua polpa è soda, succosa, dolce e profumata. L’amarena di Meched è un grande colore rosso scuro. È nero quando è completamente maturo. La polpa è soda, croccante, morbida, dolce e senza acidità.