L’avocado è una grande bacca con un seme. I frutti delle varietà più comunemente commercializzate hanno le dimensioni di un grosso limone. Il suo contenuto lipidico è relativamente alto. L’avocado è uno dei frutti più calorici. Tuttavia, i suoi lipidi sono totalmente benefici per la salute cardiovascolare. È particolarmente ricco di vitamina K e B9. È anche una fonte di provitamina A, CB1, B2, B3, B5 e B6. La polpa giallo/verde dell’avocado non è né dolce né salata, rivela un leggero sapore di nocciola, e una consistenza cremosa vicina al burro quando il frutto è completamente maturo. La varietà Hass è una varietà di avocado con una buccia bitorzoluta verde scuro. Per il suo gusto, le dimensioni, la durata di conservazione e l’elevata resa di crescita, la varietà Hass è l’avocado più popolare e commercializzato al mondo.