La nettarina sembra nettarina all’esterno, ma il suo nucleo, a differenza della nettarina, non aderisce alla carne. È meno fragile della pesca e supporta più facilmente la manipolazione e il trasporto. La nettarina è ricca di vitamine, oligoelementi e minerali. A basso contenuto calorico, è molto rinfrescante, il che lo rende il frutto stellato dell’estate. Le sue fibre morbide e ben tollerate lo rendono molto digeribile. La polpa della pesca gialla è rosa arancio, soda, molto succosa, fine, dolce e di ottimo sapore. La polpa della pesca bianca è tenera, a grana abbastanza fine, piccante, dolce e succosa.

Nectavigne è perfettamente riconoscibile per la sua buccia pigaillé, indice del suo alto contenuto di zuccheri. Nectavigne è un frutto locale, colorato, ricco di aromi e sapori, sia rustici che nobili, è una vera scoperta per gli amanti dei vini pregiati.
Coltivata in Francia da vent’anni, la pesca piatta ha molto successo nel nostro Paese. È una pesca rustica a polpa gialla o rosata che non aderisce molto bene al nocciolo, è poco succosa, il che la rende un frutto pratico da gustare.