La sua polpa è generalmente verde, dolce e aspra. Circondato da una pelle marrone, soffice (pelosa), contiene un centinaio di minuscoli semi commestibili neri. Il kiwi è fonte di vitamina C, ma anche di vitamina A ed E, calcio, ferro e acido folico.
Abbiamo diverse varietà.
L’oro è più succoso, più dolce e meno acido del kiwi verde.
Il kiwi rosso a polpa rossa. È molto gustoso e dolce. La sua pelle è liscia e rossa.
Il kiwi a luce verde è il kiwi che siamo abituati a vedere. La sua pelle è soffice e marrone, la sua polpa è verde, il suo sapore è fruttato, leggermente dolce e appena piccante.
Il kiwi hayward è la varietà più coltivata in Francia.